如果你吃得了麻甚至很热爱藤椒这种清爽的麻味，今天王国忠钵钵鸡培训小编给大家推荐推荐这种藤椒口味的钵钵鸡。做法如下：

　　材料：郡肝、毛肚、鸡爪(上图我都煮好了的)、鸭肠：一定要是那种新鲜的鸭肠还未经处理的。

　　依次按照自己口味加入二荆条、小米椒、蒜泥、藤椒碎、和事先准备好的少许红油(红油过多会掩盖藤椒味，红油是起提色作用)，再加入盐、味精、糖、少许美极鲜酱油提味、家里有藤椒油的还可以加上一些藤椒油。

　　主料的准备：

　　a.鸭肠用刀去掉肠油后用食盐涂抹两次后清洗干净，过开水后6秒捞起来放凉水中冷却后切小段备用(这样鸭肠更脆)

　　b.毛肚过开水后8秒捞起放凉水冷却后切小块备用(这样也是使毛肚更脆)

　　c.郡肝煮熟后切片

　　d.鸡爪煮熟后去骨切小块

　　配料的准备：

　　a.二荆条于小米椒切圈备用

　　b.蒜剁细

　　C.青花椒颗粒葱叶一起剁碎(这一步可以使青花椒更浓郁更新鲜)

　　刚才煮了鸡脚和郡肝的水不要倒，凉冷后去掉表面杂质和油就是钵钵鸡的原汤了，很重要!依次按照自己口味加入二荆条、小米椒、蒜泥、藤椒碎、和事先准备好的少许红油(红油过多会掩盖藤椒味，红油是起提色作用)，再加入盐、味精、糖、少许美极鲜酱油提味、家里有藤椒油的还可以加上一些藤椒油。OK~汤料做好了。

　　准备好的鸭肠、郡肝、毛肚、鸡爪都倒进去了(记住汤料要味道要比平时做菜稍大些哦~这些都要吸味的!)，做好后面上撒一层芝麻盖上保鲜膜放冰箱里凉两个小时再端出来吃。

　　以上就是王国忠钵钵鸡培训分享的藤椒钵钵鸡的做法，又麻又辣，吃完唇齿留香，让人欲罢不能。