钵钵鸡起源乐山，是不是在成都发扬不清楚。不过以目前在成都吃到的来看，钵钵鸡好吃还属乐山本地的。另外，钵钵鸡有两种口味，一个麻辣味，一个藤椒味。钵钵鸡培训小编我比较偏爱传统麻辣味。

它的汤熬制有讲究

钵钵鸡不要鸡肉但是要鸡汤啊。整只鸡(最好是跑山鸡)炖上一个多钟头，然后去肉丢鸡骨架进锅里接着吊一两个钟头。鸡肉可以做白切鸡啊，不要浪费。